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Holländisches Brot

u-did — Thu, 10 Feb 2011 15:48:52 +0000

Hier ein hoch-wissenschaftliches Video, welches sich mit der Frage beschäftigt, ob man ein ganzes holländisches Brot mit einem Haps verschlingen kann. Auslöser dieser Untersuchung war die von Krueps aufgestellte Hypothese, dass dies möglich ist (“@u_did Ein komplettes Holländisches Brot lässt sich problemlos so weit komprimieren, dass man es mit einem Haps essen kann.”). Die Ergebnisse dieser Untersuchung sind im folgenden zu sehen.

Nudeln und Brot

u-did — Sun, 19 Sep 2010 10:38:30 +0000

Einmal durch komplett Nijmegen gegurkt, völlig ohne Ideen, was sollen wir bloß machen?! Vor, zurück, hin und wieder her. Entschluss: Backen und kochen. Aber bloß nicht sowas langweiliges.

Fangen wir also an mit backen. @waldspaziergang wohnt in Holland, da gibt es kein gescheites Brot. Und was gibt es schon besseres als selbst gebackenes Brot? Aber wie gesagt, bloß nicht sowas langweiliges! Wie kann man Brot also gut aufpeppen? Mit kleinen köstlichkeiten wie Möhren, Zucchini und Walnüssen. Damit es nicht ganz so kompliziert wird kommen diese Zutaten einfach in eine Vollkorn-Dinkel-Brotbackmischung.

Während der Brotteig geht bereiten wir schon mal alles fürs kochen vor. Seit gefühlten 100 Jahren steht bei mir im Schrank schon eine Nudelmaschine rum. Die ist eigentlich von meiner Schwester, aber um sie mit nach Canada zu nehmen war sie zu schwer…wie schade
Also machen wir Nudeln selber. Angefangen mit dem Teig, ungefähr das einfachste was es gibt, einfach Wasser (oder Eier) und Mehl zu einem Teig vermischen. Sonst nichts. Gut kneten und dann ab durch die Nudelmaschine.

Die Nudeln kommen zum Lagern über die Stuhllehne. Hier können sie ein wenig trocknen und darauf warten gekocht zu werden. Aber das dauert noch so 1 1/2 Stunden…

Während die Nudeln aufs Kochen warten kommen die Brote in de Ofen. Hier können sie jetzt etwa eine Stunde schön braun un knusprig werden.

Dann können sie wieder raus und das kochen geht los. Das ging an sich sehr schnell, die Nudeln müssen nur 3 Minuten kochen. Dann kommen sie noch einmal in den Wok mit Knoblauch, Olivenöl und Oliven. Dazu gibt es noch Rucola-Salat mit Walnüssen und Schafskäse (aus Kuhmilch :/ , nächstes Mal besser aufpassen beim Einkaufen…). Ja und dann heißt es Guten Appetit!

Die berühmteste Tomatensuppe der Welt!

krueps — Thu, 23 Jul 2009 14:45:08 +0000

In den USA findet man echt super Sachen, manches, von dem man nicht glaubt, dass man es echt noch bekommt. So diese schöne Dose Campbell’s Tomato Soup. Ein Stück Kunstgeschichte, hat immerhin auch 99cent gekostet und ist noch haltbar bis zum 01.2011. Denn ich finde die einfach zu schade zum essen

Ich hoffe doch, jeder kennt diese Suppe?

Achja, mein Reisebericht verzögert sich noch etwas, ein wenig viel um die Ohren grade. Aber er kommt und mit ihm das versprochene Gewinnspiel.

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Ketchup Mustard Burger Time!

krueps — Sun, 28 Jun 2009 14:23:45 +0000

Nachts nach Hause kommen kann auch Vorteile haben. Wer kann sich schon selber nachts noch Burger braten und essen? McDonald’s ist ein Witz dagegen!

Die Burger – noch roh, aber schon in der Pfanne

Ketchup auf die eine Brötchenhälfte

Senf auf die Andere

Alles mit Käse belegen, bei 200 Grad im Ofen backen, das Brötchen wird knusprig, der Käse zerläuft.

Fertig gebratene Burger

Alles zusammenbauen, Salat und Tomate noch rein OMNOMNOM

Gut, ich gebe zu: Die Burgerfrikadellen waren schon vorbereitet im Kühlschrank. Aber lecker war’s und die Dinger machen Satt!

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